Segunda-feira, 24 de Maio de 2010

Aventura na cozinha [3]

Ora cá está mais uma receita bem saborosa: Pudim de Atum! E não, não é nenhuma sobremesa apesar de ter o nome de pudim! Nem sei porque raio deram esse nome! Lol E diga-se que não sou nada fã de pudins, mas este........ui ui

Trata-se de um prato muito fácil de se fazer e rápido!

Os ingredientes são:

- Arroz vaporizado;

- 3 Latas de atum natural;

- 200 grs de miolo de camarão congelado;

- 1 Lata de cogumelos laminados;

- 1 Pacote de polpa de tomate;

- Queijo mozzarela ralado;

- 1 Cebola, 3 dentes de alho, 1 malagueta e azeite qb.

 

Confecção:

Comecei por preparar o arroz. Coloquei cebola e alho picadinho num tacho, e um fio de azeite. Alourei, juntei o arroz, mexi, adicionei a água, tapei e deixei cozer.

Entretanto, numa frigideira coloquei cebola, a malagueta e os dentes de alho picados mais azeite. Levei a alourar, adicionando de seguida o miolo de camarão congelado (1º deixei 5 minutos em água para ficar mole, escorro e só depois vai para o tacho). Como é normal, o miolo de camarão vai largar água, de maneira que o deixo cozinhar em lume brando até diminuir a água. Adicionei os cogumelos picados, a polpa de tomate, mexi, deixei levantar fervura e adicionei o atum previamente escorrido. Envolvi o atum no preparado e deixei reduzir o molho. Entretanto o arroz cozeu, escorri o excesso de água, e coloquei num tabuleiro de ir ao forno. Por cima o preparado do atum e por último, o queijo ralado. A decoração é ao gosto de cada um, eu optei por fatias de tomate fresco.

Vai a gratinar ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 10 minutos.

 

(Foto tirada mesmo antes de retirar do forno. Deveria ter levado mais queijo!!Mas estava óptimo!!)

 

 

sinto-me: Mestre da culinária!! lolol
publicado por BC às 17:40
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Sexta-feira, 7 de Maio de 2010

Aventura na cozinha [2]

Se bem se lembram, na minha última “aventura na cozinha” tinha dito que para breve iria surgir outra receita nova, o Soufflé de Bacalhau. Já o fiz há algum tempo, mas como não tenho tido oportunidade, ainda não contei aqui tal momento gastronómico!

Este prato é feito com puré de batata, que adoooroo!!E como já não comia puré há algum tempo, achei esta receita bastante interessante!

Então foi assim:

Utilizei uma embalagem de 400 gr de bacalhau em lascas e cozi-o em água (sem sal, pois o bacalhau já costuma vir salgado). Quando cozeu, escorri a água e com um garfo desfiz o bacalhau.

Preparei o puré de batata. Cozi batatas, escorri a água, juntei uma colher de sopa de margarina, 4 gemas de ovos, leite, temperei com pimenta e noz-moscada, e reduzi a puré com a batedeira. Estando o puré de batata feito, adicionei o bacalhau e misturei bem no puré. Por fim envolvi 4 claras batidas em castelo até ficar uma mistura homogénea. Coloquei o preparado num pirex, polvilhei com queijo ralado e levei ao forno a gratinar.

Como veêm é muito fácil!E sim, é muiiiitoo bom!!

 

 

sinto-me:
publicado por BC às 21:30
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Sexta-feira, 16 de Abril de 2010

Aventura na cozinha [1]

 

 

 

 

 

Ah pois! A cozinha pode ser uma aventura!

Já há algum tempo que andava com vontade de experimentar fazer algo diferente do habitual. Então, depois de uma vasta e longa pesquisa, encontrei algo que me agradou, no blog da Raiozinho (que aspira ser grande cozinheira!!): Bifinhos enrolados com molho de cogumelos.

E digo-vos, é realmente delicioso, fácil e rápido de se fazer!

Comi, comi, comi!! Adoro pratos que levam molhos à base de natas, por isso a escolha desta receita.

Até o meu pappy, que não aprecia nada estas "modernices" da culinária, tipo natas, bechamel...provou (porque obriguei ) e depois foi sempre a tirar mais para o prato!! Claro que, primeiro teve de dar a sua piadinha assim que viu algo de novo na mesa! lol

E pronto, gostei muito desta "aventura", e já tenho algo, de novo, em mente para fazer um dia destes:Soufflé de bacalhau!

sinto-me:
publicado por BC às 11:31
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